煮饺子时，一般需要加三次水。通过反复加水，可以避免饺子皮煮破，同时也能让饺子受热更均匀，保证面皮不煮破，让馅料更加熟透。对于刚包好的饺子，只需要加两次水即可。而对于冷冻过的饺子，需要加三次水才能煮熟。

饺子需要点三次水

煮饺子的时候一般是需要点三次水，这个是因为饺子的馅一般是熟的比较慢的，在热锅中长时间的煮，有时候面皮可能已经熟透了可是馅还没有熟，为了避免饺子皮煮破，反复加三次水可以让饺子受热均匀，面皮也不至于煮破，也可以让馅能受热变熟。

刚刚包好的饺子其实点两次水就可以了，一般需要点三次水的是冷冻过的饺子。冷冻过的饺子要过三次水才容易熟透，注意煮之前不要让冷冻饺子化冻太长时间，否则面皮容易黏在一起。

最好的点水方法是，先将锅内的热水用大火煮沸，然后下饺子转小火煮至饺子都漂浮上来，进行第一次点水，火候不宜过大。点水后盖盖子煮至饺子都浮上来后再进行二次点水，以此类推。

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