四川特色猪肝面是一道地道的川菜，其特点是麻辣鲜香，让人垂涎三尺。下面我就为大家介绍一下制作四川特色猪肝面的方法。

准备好新鲜的猪肝和面条。猪肝要选用新鲜的猪肝，洗净后切成薄片。面条可以自己动手做，也可以购买现成的。

接下来，准备辅料。四川特色猪肝面的辅料有很多，比如酱油、豆瓣酱、花椒粉、大葱、蒜头等。根据个人口味，可以适量调整辅料的使用量。

制作调料。将蒜头剁成蒜蓉，大葱切成葱花，放入碗中备用。将豆瓣酱、酱油、花椒粉等放入另一个碗中搅拌均匀，制作好调料备用。

接着，开始炒猪肝。取一锅放入适量的油，烧热后放入猪肝片翻炒，炒至猪肝变色后出锅备用。

煮面和调味。将面条放入开水中煮熟，捞出后放入大碗中。将炒好的猪肝加入碗中，再倒入调料，撒上葱花和蒜蓉，最后倒入热水，使面条浸泡在汤中，待汤汁充分浸泡面条后即可食用。