冻住的豆芽如果没有变质，可以继续食用。拿出冰箱后解冻并用水清洗后，进行高温烹饪即可。不过，冻住的豆芽口感不如新鲜豆芽清脆，营养价值也会有所下降。建议及时食用，不要冷冻储存。

冻过的豆芽还可以吃吗

1、可以吃

冻过的豆芽可以继续吃，只要颜色没有改变或者没有变质都是可以继续食用的，但是经过解冻后的豆芽还是要经过高温烹饪的，不能只进行简单的焯水凉拌，以免有残留的细菌没有被消灭掉。

2、营养价值

豆芽中含有丰富的维生素E，对保护皮肤的毛细血管非常的有效，在一定程度上还能预防动脉硬化，并且豆芽含有天门冬氨酸，能够减少乳酸堆积，缓解人体的身体疲劳。

3、注意事项

豆芽的一种性凉的食物，不能过多食用，以免造成慢性腹泻的症状，豆芽中的维生素C很容易被铜元素氧化，而猪肝中含有的铜元素较多，因此豆芽不适合和猪肝一起吃。

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