蒸扣肉是一道经典的粤菜，以其肉质鲜嫩、口感酥烂而闻名。要制作美味的蒸扣肉，我们需要准备好以下食材：

1. 五花肉500克

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 酱油适量

5. 冰糖适量

将五花肉洗净切成块，焯水去腥。用冷水冲洗干净备用。

接下来，用葱姜蒜和适量的料酒腌制五花肉。腌制约20分钟，使其入味。

将腌制好的五花肉放入蒸锅中，加入适量的酱油和冰糖，根据个人口味调整味道。覆盖锅盖，大火蒸煮10分钟。

蒸煮的过程中，要定期打开锅盖，用汤匙将汤汁舀淋在五花肉上，以增加肉质的酥烂口感。约蒸煮30分钟，直到五花肉呈现金黄色。

将蒸好的蒸扣肉装盘，撒上葱花装饰即可。蒸扣肉鲜嫩可口，汤汁浓香可口，入口即化。

这是一道美味而简单的家常菜肴，不仅色香味俱佳，而且制作过程也非常简单。只需准备好食材，按照上述步骤操作，就能轻松制作出一道美味的蒸扣肉。无论是平时的晚餐还是宴席上的一道菜，都能受到家人和朋友的赞赏。