醋泡大蒜可以保存三年，但口感会逐渐变差，味道也不太好。建议在醋泡大蒜制作一个月后开封食用，此时的口感最好，爽口可口。大蒜和醋都具有消毒杀菌的功效，食用后可以帮助身体消毒杀菌，提高免疫力。

醋泡大蒜三年还能吃

在保存得当的前提下，醋泡大蒜是不会变质的，只是泡了三年，泡制的时间有些久，大蒜的口感会比较差，变得沙沙的、面面的，味道可能不是很好。

醋泡大蒜建议在泡制后一个月开封后食用，开封早了会微辣，开封迟了口感不脆，只有这时候的大蒜口感最佳，清脆爽口，既有醋的微酸，又有植物原始的香味。

大蒜和醋都有消毒杀菌的功效，食用后可以帮助身体消毒杀菌，促进新陈代谢，提高身体的免疫能力。食用了油腻的食物后，吃醋泡大蒜能解腻，还能帮助肠胃消化。

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