1、2到3天

冬天饭菜常温下可以放2到3天时间，因为冬季时温度比较低，所以能再一定程度上抑制细菌的滋生和繁殖，所以可以延长饭菜的保存时间，但是存放时间不宜过长，应该尽快食用。

2、保存方法

冬天饭菜未食用完可以密封保存，首先将饭菜放入碗中，然后使用保鲜膜将碗口密封，减少饭菜和空气的接触，以免饭菜发生氧化作用，再将密封后的饭菜放入通风阴凉处存放即可。

3、注意事项

饭菜应该现做现吃，如果饭菜放置时间久后会产生亚硝酸盐物质，这种物质会降低人体中的血红蛋白能力，如果长时间食用剩饭剩菜可能会在人体中产生亚硝胺物质，会对人体健康造成危害。