不同部位的猪肉蛋白质含量也有所差异，但一般来说，每100克猪肉含有17g蛋白质。蛋白质是组成人体所有细胞和组织的重要成分，它参与构建机体的所有重要组成部分。

蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。

蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。

体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

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