烹调肉类需要考虑肉块的大小，煮肉丝需要约1分钟，煮肉片需要约2分钟，煮肉丁需要约3分钟，而较大的肉块需要煮1小时以上。煮肉时，热量是通过水传递到肉里，因此，煮肉的表面积越大，加热时间越长。

肉要煮多久才能熟

无论是炒肉还是煮肉，火候的掌握非常重要。

肉煮成后，最好用筷子插一下，来判断肉是否煮熟。

肉是多种矿物质的较好来源，其中钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量比较多。

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