建议腐竹泡好后最多放冰箱保存1天。尽量一次性吃完，如有剩余，放在冷冻里面保存。由于腐竹是豆制品，若存放时间过长，易滋生细菌，食用后会对身体健康有害。

泡好的腐竹放冰箱冷藏能放几天

腐竹浸泡的时候，用温水充分浸泡3-5个小时，中间需要不停的加入热水，可以加快腐竹的泡发时间。

挑选腐竹的时候，尽量挑选色泽明亮的、干度足够的腐竹，新鲜的腐竹表层都会有一层豆油，显得十分的亮黄。

挑选腐竹的时候也可以闻一下，有明显的豆香味的才是优质的腐竹。

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