包子皮是用面粉发酵制成的，一斤面粉需要的配料大约为：酵母5克左右、泡打粉3克和糖10克。在冬天，需要用30度左右的温水来发酵。而在夏天，则可以直接使用凉水来发酵。

1斤面粉做包子的配方

包好包子后建议在30度左右的温度下放10-20分钟再蒸，这样蒸出来的包子更加松软可口。

包子熟后不要马上开盖：蒸15~30分钟后包子熟了先关火，等几分钟让它稍冷却下来再开盖。

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