烩面是一道经典的中式面食，香味浓郁，口感独特。制作烩面并不复杂，下面将为大家展示一段制作烩面的完整流程。

准备好所需的食材。烩面的主要材料有面条、牛肉、青菜和调料。面条可以根据个人口味选择，一般有宽面和细面两种选择。牛肉选用口感较嫩的肉块，切成薄片备用。青菜可以选择空心菜或者生菜，清洗干净后切段备用。调料主要有生姜、葱花、料酒、酱油和盐等。

接下来，开始制作烩面汤底。将锅加热，放入适量的水，待水开后放入切好的生姜片煮开。然后加入适量的料酒，提鲜，并煮10分钟左右。此时可以将牛肉放入热水中焯水，去除血水和腥味。焯烫好的牛肉备用。

开始炒制牛肉。将锅加热，加入适量的食用油，放入牛肉煎炒，加入适量的盐和酱油提鲜，炒至牛肉变色即可。

将焯烫好的牛肉放入煮好的烩面汤底中，继续煮制片刻，以便牛肉更加入味。接着，将青菜放入烩面汤底中煮软。

开始煮制面条。将水煮开，放入适量的面条，按照包装上的时间煮制至面条熟软，捞出备用。

装盘。将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的烩面汤底、牛肉和青菜，撒上葱花作为装饰即可。

制作烩面的完整流程就是这样，简单而美味。希望大家动手尝试制作，并品尝这道经典的中式面食。