新鲜肉类如何保鲜储存一直是人们关注的话题。正确的储存方法可以延长肉类的保鲜期，同时保持其口感和营养价值。下面将介绍一些储存肉类的有效方法。

新鲜肉类在储存之前，需要进行处理和包装。处理时，应将肉类表面的血水和异味用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾或毛巾擦干水分。接下来，将肉类放入食品级塑料袋中，并将袋子口封紧，确保不漏气。这样的包装可以有效隔绝空气，减少细菌滋生。

储存肉类时，温度是关键因素。低温可以有效防止肉中的蛋白质和脂肪氧化，延缓细菌生长。因此，建议将肉类储存在冰箱的冷藏室中，温度保持在0-4摄氏度。需要特别注意的是，肉类不能放在冷藏室的门口或近冷气出风口处，以免温度过高导致肉类变质。

接下来是关于冰箱储存的注意事项。储存在冰箱中的肉类应尽量与其他食物分开存放，避免交叉污染。同时，冰箱内应保持清洁卫生，定期清理储物格子，以防止细菌滋生。此外，切忌大量储存肉类，一次储存适量，避免过度拥挤影响食品的通风。

需要特别提醒的是，冷冻肉类与冷藏肉类储存的方法有所不同。如果是冷冻肉类，储存在冷冻室中，温度应保持在-18摄氏度以下。在冷冻前，应将肉类稍微解冻至外表不再结冰，然后用塑料袋密封，并在包装上注明存放日期，以便及时使用。