无油烤面包是一道简单而美味的面点，制作过程中需要注意一些技巧和配方。下面来介绍一下制作无油烤面包的方法和技巧。

准备好所需的材料。制作无油烤面包的主要材料有面粉、酵母、糖、牛奶、盐。面粉的选择可以根据个人口感和食材搭配来决定，一般常用的面粉有高筋面粉和低筋面粉。酵母是发面的必备材料，可以选择干酵母或者鲜酵母。糖可以增加面包的甜度，牛奶可以增加面包的香味，盐可以调节口感。

将面粉和酵母混合在一起。首先将面粉放入容器中，然后加入适量的酵母。同时，将糖、盐和牛奶搅拌均匀，加入面粉中。搅拌时要注意用力均匀，使面粉和酵母充分混合。

接下来，揉搓面团。将混合好的面粉放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑且有弹性。这个过程中要适量加水，以免面团过干。揉好的面团放在温暖的地方静置一段时间，让其进行发酵。发酵的时间约为1-2小时，或者直到面团2倍大小。

烤制面包。将发酵好的面团放入烤箱中，温度设置为180度，时间约为20-30分钟。注意观察面包的颜色，避免过度烤制。烤制好的面包取出，放凉后即可享用。

无油烤面包的制作方法和配方技巧就是这样。通过正确的配方和技巧，制作出的面包色香味俱佳，外酥里嫩。无油烤面包不仅健康美味，还简单方便。快来试试制作属于自己的无油烤面包吧！