北方有一种习俗：在送行时吃饺子，在接风时吃面。当家人、朋友来访时，要招待他们吃面，称为“长接”。而当亲朋好友要出远门时，最后送行时要吃饺子，这被称为“短送”。这一传统表达了团聚的期望和对远行者早日归来的情感。

到底是接风饺子送行面

接风饺子送行面指的是请刚从远方来的朋友、亲人吃饺子，寓意团圆和合，请要出远门的朋友、亲人吃面条，寓意思念长远。

上车饺子，下车面的意思和接风饺子送行面的意思差不多。

接风饺子送行面的另一个说法叫做：送客的饺子迎客的面。

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