制作炸辣椒油的小窍门视频，是一个很受欢迎的菜谱视频，在网上广受关注。炸辣椒油是一种非常美味的辣椒调料，可以用来炒菜、煮面、拌饭等，十分受欢迎。下面将为大家介绍一些制作炸辣椒油的小窍门。

选择新鲜的辣椒。辣椒的种类有很多，可以根据个人口味进行选择。常见的辣椒有红辣椒、尖椒、指天椒等。选购辣椒时，要注意辣椒的外观，辣椒皮色鲜艳、辣椒的表面光滑的质量较好。

处理辣椒。将辣椒洗净后，用纸巾将水分擦干，然后将辣椒切成小块备用。切辣椒的时候要小心不要伤到手，可以戴上厨房手套进行操作。

热油炸辣椒。将锅加热，加入适量的食用油。当油温达到150度左右时，将切好的辣椒放入锅中翻炒。辣椒在油中炸制的过程中，要不断翻炒，保持辣椒的均匀受热，避免辣椒炸焦或炸糊。

将炸好的辣椒沥干油分。将炸好的辣椒用漏网沥油，将油分沥干，只留下辣椒。辣椒油可以单独保存，也可以与辣椒一起保存。

通过这个制作炸辣椒油的小窍门视频，我们了解到制作炸辣椒油的步骤和技巧。通过选择新鲜的辣椒、处理辣椒、热油炸辣椒和沥干油分，我们可以制作出美味的炸辣椒油，丰富了我们的菜肴口味。