熟的螃蟹怎么判断新鲜不新鲜
2023-09-10
更新时间:2023-09-10 10:48:01 作者:有品生活网
熟的螃蟹可以观察蟹黄判断新鲜不新鲜,蟹黄完整饱满,并且富有色泽说明螃蟹新鲜,反之为不新鲜,鳃瓣洁白饱满为新鲜螃蟹,鳃瓣稀疏腐败为不新鲜螃蟹,还可以通过蟹腿判断,蟹腿捏起来应该比较瓷实,而不是如同塑料管。
1、观察蟹黄
熟的螃蟹可以观察蟹黄判断是否新鲜,蟹黄完整饱满,而且富有光泽就说明是新鲜螃蟹,如果蟹黄出现色泽灰暗则为不新鲜螃蟹。
2、观察鳃瓣
熟的螃蟹可以观察鳃瓣判断是否新鲜,鳃瓣洁白饱满则为新鲜螃蟹,鳃瓣稀松并且有污垢附着就是不新鲜螃蟹。
3、按压蟹腿
熟的螃蟹可以按压蟹腿判断是否新鲜,新鲜螃蟹按压蟹腿应该会有一种瓷质感觉,如果按压手感如同软塑料管,则为不新鲜螃蟹。
4、肠线判断
熟的螃蟹可以通过肠线判断,新鲜螃蟹肠线完整并且极易剥离,不新螃蟹和蟹黄或者蟹膏融为一体。
5、观察蟹肉
熟的螃蟹可以通过蟹肉观察,蟹肉饱满且充斥整个骨腔则为新鲜螃蟹。
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