鲜莲子可以不必从莲蓬内取出，直接放在阴凉通风的地方保存，一般可以保存5～7天左右。

此外，您还可以剥掉鲜莲子的外皮、放入保鲜盒中并冷藏于冰箱冷藏室内，通常可以将鲜莲子保存10天左右而不会变质。

1、置阴保存

鲜莲子保鲜可以放在阴凉、通风的环境中保存，但是需要注意莲子最好不要从莲蓬内取出来，这种方式一般可以将鲜莲子保存5～7天左右。

2、冰箱冷藏

将鲜莲子的外皮去掉后，再放入保鲜盒内，之后将保鲜盒的盖子盖紧并放入冰箱冷藏室冷藏，通常可以将鲜莲子保存10天左右不变质。

3、冰箱冷冻

此外鲜莲子还可以冷冻保鲜，将鲜莲子处理干净后，用保鲜膜包裹鲜莲子并放入冰箱冷冻室内保存，这种方式一般可以将鲜莲子保存一年左右。

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