特殊类专业是指那些与传统大多数学科不同、内容较为特殊的学科，它们拥有独立的定义与内涵。这些专业往往与某一特定行业或领域紧密相关，培养学生专业技能和知识，以满足特定行业的需求。

一类特殊类专业是针对特定职业的，比如护理、电影制作和航海等。这些专业的定义与内涵是培养学生与特定职业相关的技能和知识。护理专业的定义与内涵是培养学生具备护理技术、人际沟通和医学知识，以能够胜任护理工作。电影制作专业的定义与内涵是培养学生掌握电影制作技术、剧本创作和影视文化知识，以能够从事电影制作相关工作。航海专业的定义与内涵是培养学生掌握航行、导航和海洋工程知识，以能够胜任航海工作。这些专业针对特定职业，具有明确的定义和内涵。

另一类特殊类专业是针对特定领域的，比如食品安全、环境科学和博物馆学等。这些专业的定义与内涵是培养学生在特定领域中掌握专业知识和技能。食品安全专业的定义与内涵是培养学生掌握食品安全检测、食品生产管理和食品卫生知识，以能够从事食品安全管理和检测工作。环境科学专业的定义与内涵是培养学生了解环境资源、环境保护和环境监测的知识和技能，以能够从事环境科学研究和管理工作。博物馆学专业的定义与内涵是培养学生掌握博物馆资源收集、展览和保护的知识和技能，以能够从事博物馆工作。这些专业与特定领域相关，也具有明确的定义和内涵。

特殊类专业是那些与传统学科不同且内容较为特殊的学科。它们可以是针对特定职业的专业，也可以是针对特定领域的专业。无论是特定职业还是特定领域的专业，它们都具有明确的定义与内涵，旨在培养学生具备特定行业或领域所需的专业知识和技能。