梭子蟹家常做法有这些?这三种做法好吃又简单!

更新时间:2023-07-26 10:41:26 作者:有品生活网

梭子蟹是中国沿海的重要经济蟹类,有些地方也叫做“白蟹”。因其肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,秋季时成为人们喜爱的美食之一。如果您也想尝试一下梭子蟹的美味,以下是四种简单易做的家常做法,让您享受美食的同时也提高厨艺技能:

一、梭子蟹家常做法有这些?

1、番茄土豆蟹煲

(1)准备材料

梭子蟹1只250克,土豆250克,番茄1只250克,小青菜数颗、油30克,盐适量,葱数根,姜3片,淀粉2小勺。

(2)做法步骤

先把梭子蟹切块,洒少许淀粉,根据个人喜欢可以自己调整,也可以多裹一点淀粉。接下来我们热锅冷油把葱姜爆香,再放入蟹块炒红后盛出备用。再把土豆去皮切块,番茄切块,另起锅热锅冷油入土豆和番茄块翻炒,炒得番茄变软,加半锅水,烧开后改中小火煮至土豆变软至能刺透;再加入蟹块中火煮5、6分钟至出味,加盐调味,最后收汁抓一把小青菜,翻匀即可起锅。

2、梭子蟹粉条砂锅

(1)准备材料

梭子蟹一只250克,番薯粉条70克、油30克,小葱2根,姜3片,蒜2瓣,淀粉2小勺,盐1小勺,蚝油1大勺。

(2)做法步骤

先将番薯粉条冷水泡10分钟,葱姜蒜切细。梭子蟹去腮肚,斩块,洒点淀粉,热锅里加油,把蟹块翻炒一下,盛起备用,另起锅爆香葱姜蒜,加入泡软的粉条,加小半锅水,煮开后加入蟹块,加盐调味,加1大勺蚝油,耗油可以提鲜,适量加入味道会丰富很多,再煮3-5分钟,洒一把葱花即可。

3、梭子蟹豆腐煲

(1)准备材料

梭子蟹1只300克,嫩豆腐一盒300克、葱2根,姜1小块,盐1小勺,油20克,胡椒粉少许。

(2)做法步骤

梭子蟹打开,去除肚腮。斩件,洒点淀粉,葱姜切丝备用,热锅冷油爆香姜丝葱段,加入蟹块翻炒,炒至变色,换至烫煲里,不换也可以,加入嫩豆腐块,加水至与食材平,煮开后改中小火,煮5分钟后,汤已成浓白,加适量盐调味,洒胡椒粉,加绿葱花。一大锅鲜美香浓梭子蟹豆腐煲,连汤都喝干净。

4、梭子蟹酸菜年糕汤

(1)准备材料

梭子蟹一只200克,年糕250克,酸菜2大勺、油20克,红尖椒2支,姜2片,葱一段。

(2)做法步骤

把梭子蟹腮肚去掉,斩件备用。接着热锅冷油下姜丝辣椒爆香,加两大勺酸菜炒出香味,加入蟹块炒香,加半锅水烧开,接下来加入年糕片,根据自己喜欢口味调整年糕煮的时间,一般把年糕片煮软就可以,如果喜欢吃软一点的可以多煮一点。

以上就是为大家带来的梭子蟹家常做法的介绍了,希望能给大家带来帮助!

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