为了保持韭菜鸡蛋的鲜美口感，我们需要避免使用葱花、五香粉、酱油、十三香等调料。这些调料会掩盖韭菜本身的鲜味，而且酱油还可能导致韭菜馅的颜色变黑。

韭菜饺子最忌讳放什么

韭菜一般会搭配鸡蛋、猪肉等做成饺子馅，故可以放料酒去腥，也可以加一点麻油提香。

煮饺子的时候，可以放一些食盐和食用油，食盐可以使饺子皮更有韧性，食用油可以增加饺子的鲜味，增加饺子的亮度。

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