通常情况下，土豆软化后不建议再食用。因为土豆中可能产生一种有毒物质叫做龙葵素，而当土豆变软时，龙葵素的含量会增加五六倍，食用后会对人体造成不良影响，其危害是很大的。

土豆软了可不可以吃

虽然一般情况下发芽的土豆中都含有有毒物质龙葵素，但是正常的没发芽的土豆人体食用了是没问题的。

土豆内含有的钾元素含量比较高，还有丰富的维生素及大量的纤维素，常食用对是非常有益处的。

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