吃柿子虽然可以增加人体对维生素的摄入，但是也有很多忌讳和禁忌需要遵守。柿子富含单宁酸，不宜空腹食用，容易导致胃肠道不适。尽量避免和发酵性食物一起食用，以免引发消化不良。

此外，柿子与高蛋白食物同食可能导致胃病复发，因此忌在同一餐中搭配肉类食品。另外，尽量不要在晚餐后立即食用柿子，以免影响睡眠质量。

此外，还要注意不要长时间空腹食用柿子，否则易引起低血糖症状。而且，柿子皮和柿子的共同食用也应该避免，因为柿皮在长时间储存后含有一定的毒素。

在食用柿子时，还应该注意不要和酒类一起食用，因为柿子中的单宁酸会与酒精在体内结合，影响肝脏功能。因此，柿子与酒类最好错开食用时间。