基尾虾可水煮，也可红烧。为保持虾的口感，建议用开水煮，但时间不要太长以免虾肉变老。先将冷水放至锅内，加入生姜、葱及适量的料酒，将水煮开后再加入基尾虾即可。

基尾怎么煮好吃虾

煮基尾虾要快，建议要用大火煮，如果虾在水里的时间太长，很容易失去水分。

过早放盐容易使基尾虾肉质变老，建议盐在最后出锅时放最佳。

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