生鸡蛋存放1-2个月后就不宜食用。生鸡蛋富含蛋白质和营养物质，但通常容易滋生细菌。鸡蛋常温下存放，一个月左右的时间就会变质；而在冰箱中储存的鸡蛋可以存放2个月左右。

生鸡蛋放多久就不能吃了

鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白的组成极为相似，因此人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

蛋黄含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁和各种维生素物质。

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