糍粑是一道传统的甜点，有着浓厚的乡土气息。一口酥软的糍粑让人垂涎欲滴，那么如何煎出口感酥软的糍粑呢？以下是一些小贴士：

选择好的糯米。制作糍粑的关键原料就是糯米，因此要选择上等的糯米才能煎出口感酥软的糍粑。糯米应该洗净并浸泡至少4个小时，然后沥干待用。

控制好糯米的质地。在糯米蒸熟之后，将其放入大碗中，用手用力搅拌至糯米胶质加强，这样煎出的糍粑才会更加韧劲十足，口感更好。

接下来是糍粑的制作过程。先将适量的油放入锅中，加热至六成热。然后取适量的糯米放入模具中，用手压平，再倒入锅中。将火调小至中小火，煎制至两面金黄即可翻面。

最后是加糖。煎好的糍粑上漂亮的金黄色之后，撒上适量的白糖，轻轻晃动锅子，使糖均匀的附着在糍粑表面。这样糍粑不仅会更加美味，还能增加口感。

要煎出口感酥软的糍粑，关键在于选择好的糯米，控制糯米的质地，正确的制作过程以及糍粑出锅后的处理。这些小贴士都很重要，每一步都不可忽视。希望大家在制作糍粑时能有所收获，煎出美味的糍粑来享受。