咸肉炒年糕是一道经典的中式美食，口感鲜嫩，风味独特。下面就为大家分享一道简易的咸肉炒年糕的制作方法。

准备好所需的食材。主要的材料包括咸肉和年糕。咸肉最好选择五花肉，切成小块备用。年糕可以选择现成的，也可以自己用糯米粉制作。

接下来，进行烹饪前的准备工作。将咸肉放入开水中煮五分钟，然后捞出控水备用。年糕用温水浸泡十分钟，使其软化。

开始烹饪。热锅加入适量的油，待油热后加入咸肉煸炒，炒出咸肉的香味。然后加入葱姜蒜爆炒释放出香味。

接着，加入软化的年糕，用炒锅铲和咸肉充分混合翻炒。注意要用铲子将年糕与锅底分离，使其均匀受热，避免糊底。

加入适量的生抽和老抽，调味品根据个人口味而定。继续翻炒，使年糕均匀上色，咸肉的咸味也能充分渗入年糕中。炒至年糕软糯，香味四溢即可出锅。

这样，一道简易的咸肉炒年糕就完成了。

咸肉炒年糕是一道色香味俱佳的美食，年糕的软糯与咸肉的鲜美相得益彰。制作方法简单，适合家庭日常的烹饪。不妨试着自己动手做一做，品味其中的美味！