山药炒肉片是家常菜中的一道营养丰富的菜品，它不仅味道鲜美，而且具有滋补身体的作用。下面就来介绍一下家常山药炒肉片的制作方法及技巧。

准备食材。我们需要准备好新鲜的山药、猪肉片、葱姜蒜等。选择的山药宜选择粗壮、肉质细腻的，猪肉片则应选择瘦肉，这样制作出的山药炒肉片才更加美味。

处理食材。将山药削去外皮后，切成均匀的厚片。然后将猪肉片放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制约10分钟。接着，将葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。

炒制山药炒肉片。锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，再将腌制好的猪肉片倒入锅中翻炒至变色，然后加入山药片继续炒制。加入适量的盐、鸡精和一些水，慢慢炖煮至山药变软糯即可。

上盘装饰。将炒好的山药炒肉片盛入盘中，撒上一些葱花作为装饰，这样既美观又提升了口感。山药炒肉片的制作完成。

制作家常山药炒肉片并不复杂，只需准备好食材，处理妥当并掌握炒制的技巧即可。山药炒肉片的制作不仅简单方便，而且味道鲜美，营养丰富。希望大家可以尝试一下这道美味的山药炒肉片，让家人们也能品尝到美味的家常佳肴。