硒是人体必需的微量元素之一，对人体健康有很多好处。而补充硒的食物也有很多种类，可以从饮食中获取。

硒对人体的好处是它具有很强的抗氧化作用。硒能与机体内的自由基反应，中和有害的自由基，从而减少细胞损伤和老化。此外，硒还可以增强人体免疫力，预防感染和疾病的发生。当机体缺乏硒时，免疫功能会下降，容易感染疾病。

补充硒还可以预防某些慢性疾病。研究表明，适量的硒摄入可以降低某些癌症、心脑血管疾病和Ⅱ型糖尿病的发病风险。硒可以清除体内的有害物质，保护细胞的DNA不被破坏。另外，硒还可以降低血液中的胆固醇，减少心脑血管疾病的发生。

补充硒的食物主要包括海鲜和谷类。海鲜中的深海鱼、虾、蟹等富含硒。特别是深海鱼，如鳕鱼、金枪鱼等，含硒量更高。此外，肉类和禽蛋类中也含有一定的硒。而谷类中的糙米、燕麦等粗粮，也是良好的硒来源。此外，一些坚果，如巴西坚果、核桃等，也富含硒。

然而，过量补充硒也会对人体造成一些坏处。长期大量摄入硒可导致硒中毒，引起脱发、骨骼变形等症状。因此，摄入硒应适量，不宜过量。一般来说，成人每天的硒摄入量应在70-150微克之间为宜。

硒对人体有很多好处和坏处。适量的硒摄入可以增强人体免疫力，预防慢性疾病的发生。补充硒的食物有海鲜、肉类、禽蛋类、谷类和坚果等。然而，过量摄入硒会导致硒中毒，所以硒的摄入应适量。