保存竹笋时可不剥去外壳，带壳保存，这样可以避免竹笋的水分被抽干。之后，可选择使用厚一点的塑料食品袋，将竹笋装进去并严封好。这样可以有效防止竹笋失水过度。最后，将其放入冷冻室内即可。

竹笋冷冻保存方法

新鲜竹笋可以用冰箱冷藏室保鲜。 方法是新鲜竹笋剥壳，切成两半，沸水中焯一分钟左右，捞起沥干水分，然后放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏。这样放置里面的营养价值流失比较少，也不容易滋生细菌及有毒有害的物质，保质期相对比较长。

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