馓子是淮安的特产。又称为食馓、捻具或寒具，是一种油炸食品，口感香脆精美。北方馓子以麦面为主要原料，南方馓子通常以米面为主要原料。馓子是用油水面搓条炸制而成，包含脂肪和碳水化合物等营养成分。它是高热量、高油脂食物的一种。

馓子是哪里的特产

春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。

馓子可以直接吃、水泡着吃、下火锅吃、炒菜吃、煮着吃、凉拌吃等等。

馓子的种类有： 滕州馓子、 衡水馓子、济宁馓子、徐州馓子、淮安茶馓、济南馓子、阆中馓子、西宁馓子。

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