莲藕孔里面黑了还能吃吗
2023-09-02
更新时间:2023-09-02 10:01:02 作者:有品生活网
如果莲藕孔里面变黑,可以根据情况分别处理。如果是自然氧化,莲藕的成分没有发生改变,仍可以食用。如果是沾染淤泥,需要将淤泥清洗干净后再烹煮。而如果莲藕腐烂变质,则应避免食用。
1、自然氧化
莲藕孔里面变黑可能是因为自然氧化,此时莲藕是可以吃的。莲藕内部含有酚类物质,与空气产生接触时会发生氧化,自然变黑。
2、沾染淤泥
莲藕孔里面变黑也可能是因为沾染淤泥,此时莲藕也是可以吃的。可以将莲藕用清水进行清洗,或者用小刀进行刮蹭,使它的孔变干净。
3、腐烂变质
莲藕孔里面变黑还可能是因为保存不当,发生变质,此时莲藕是不可以吃的。莲藕变质之后会有轻微的酸臭味,触手会比较柔软,成分也会发生改变。
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