板栗出芽了不可以食用。因为发芽的板栗会产生一种叫做黄曲霉素的有毒物质，人体在摄入过多这种物质的情况下，会引起中毒的症状。

如果想要避免板栗发芽，可以把新鲜的板栗放入冷水内浸泡7～10天，再取出板栗自然风干即可。

板栗出芽了不可以吃

板栗出芽了不可以吃，因为发芽的板栗会产生一种叫做黄曲霉素的有毒物质，人体在摄入过多这种物质的情况下，会引起中毒的症状。并且黄曲霉素是一种致癌的物质，对人体健康会造成严重影响。

想要避免板栗出现发芽的情况，可以将新鲜的板栗放入冷水内浸泡7～10天，里面的大部分细菌和虫卵就可以被杀死，再把板栗放入竹篮内，之后将竹篮挂在通风处自然风干，可以将板栗保存很长一段时间，且不会发芽。

新鲜的板栗买回后要尽快吃完，因为板栗是一种很容易变质的食物，它含有大量的淀粉和糖分，甚至有的板栗放置时间过长从表面看是好的，但是剥开后里面会长出虫子，这种板栗最好不要食用。

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