如果酒酿太干，第二天可以再加水，但是在酒酿发酵期间中途加水会影响酒的发酵和成品的质量。为了保证酒的成品品质高，建议在开始制作之前一次性加够水。如果发现酒的质量不佳，建议立即舍弃并重新制作。

酒酿太干第二天再加水可以吗

酒酿，古称醴，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米拌上酒酵，发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒等。

酒酿可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。

酒酿作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，能除去食物中的异味。

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