锅巴包子是一种非常美味的小吃，它以酥脆的锅巴和软糯的包子皮为特色，口感独特且十分吸引人。下面，我们将介绍一种简易的锅巴包子制作方法，让您在家也可以轻松享受到这道美味。

准备好制作包子的材料：

1. 面粉：500克。

2. 酵母：5克。

3. 温水：250毫升。

将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和温水，搅拌均匀后放置静置20分钟，让面粉发酵变松软。

制作包子馅料：

1. 猪肉：300克，切成细碎的肉末。

2. 葱姜蒜：适量，切成末状。

3. 豆瓣酱：适量。

将锅加热，倒入食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香，随后加入肉末翻炒至肉变色。加入豆瓣酱炒匀，调味后的馅料备用。

接下来，制作锅巴：

1. 食用油：适量。

将平底锅加热，加入油，待油热后将发酵好的面粉均匀地撒在锅底，用铲子轻轻翻动，让面粉均匀受热。等到面粉变金黄色，出现酥脆的锅巴口感时，即可捞出备用。

包制锅巴包子：

将发酵好的面团取出，揉搓成长条状，切成适当大小的小面团，用擀面杖将小面团擀成薄片，包入已准备好的馅料，收口捏紧。

接着，将包好的包子放在蒸锅里，盖上锅盖，用大火蒸约10分钟。等到包子蒸熟后，取出上面缀上脆锅巴即可。

这样，一份简易美味的锅巴包子就制作完成了。锅巴的酥脆与包子的软糯相结合，给人带来一种独特的口感享受。您不妨亲自尝试一下，相信会让您的味蕾体验到别样的美味！