在煮鹌鹑蛋之前，可以先用冷水浸泡一段时间，这样在煮的过程中就不容易开裂了。一般水开后，将鹌鹑蛋煮3-4分钟即可。取出后，可以放入冷水中浸泡一会儿，以防止余热导致蛋变老，并且更容易去皮。

最后，将鹌鹑蛋敲破壳，把外壳去掉即可享受美味可口的鹌鹑蛋。

煮鹌鹑蛋的正确方法

煮鹌鹑蛋建议用冷水，最好用小火慢煮，切忌用大火，慢慢煮才能保持鹌鹑蛋的香嫩。鹌鹑蛋和冷水要同时入锅，否则在煮的过程中，鹌鹑蛋的蛋皮容易破裂。

鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，是非常滋补的食品，鹌鹑蛋中有丰富的营养物质，食用价值不输鸡蛋。

煮鹌鹑蛋的时候，在水中撒入少许食盐，不仅能让蛋肉更加香嫩，还能够使蛋白质收缩，让蛋肉和蛋壳之间产生缝隙，这样再剥就方便多了。

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