清蒸黄鱼是一道美味可口的传统菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就给大家介绍一下制作美味的清蒸黄鱼的具体步骤。

要选择新鲜的黄鱼。黄鱼应该选择腥味少、鱼肉挺括的鱼，这样制作出来的清蒸黄鱼才会更加美味。可以选择鱼体表面光滑，鱼眼明亮，鱼鳞完整的黄鱼。

接下来，要进行腌制。将黄鱼用水冲洗干净后，用少量盐和生抽腌制15-20分钟，让鱼肉更加入味。腌制的时间不宜过长，以免鱼肉变咸。

要准备蒸锅。将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，这样可以去腥增香。在蒸锅中加入适量的清水，然后开启蒸锅大火蒸制10分钟。

接着，要调制蒸鱼酱汁。取一只碗，将适量的生抽、料酒、白胡椒粉和少许糖调成酱汁。酱汁的味道要适中，不要过咸，以免掩盖黄鱼的鲜味。

蒸熟的黄鱼取出，将葱姜去除，重新放入蒸锅中。将调制好的蒸鱼酱汁倒在鱼身上，再将蒸锅加热1-2分钟，使酱汁充分渗入鱼肉中。蒸好的清蒸黄鱼就可以端上桌了。

清蒸黄鱼的制作较为简单，但要做出美味的黄鱼，关键在于黄鱼的选购和蒸制的时间掌握。希望大家根据以上的步骤尝试制作，品尝到美味的清蒸黄鱼。