蛋白糖是一种常见的食品添加剂和甜味剂，但由于其吸湿性较强，正确保存蛋白糖以防潮十分重要。

选择适当的容器来保存蛋白糖。建议使用密封性好的玻璃瓶或塑料瓶，避免使用纸质包装或半透明容器，因为它们无法有效地阻止湿气的进入。

将蛋白糖放置在干燥的环境中。湿度是蛋白糖吸湿的主要原因之一，因此，确保存放蛋白糖的地方保持干燥非常重要。如果周围环境湿度较高，可以考虑将蛋白糖放在密封的食品保鲜袋中，并在袋内放入干燥剂，如硅胶包，以吸收周围湿气。

避免暴露蛋白糖于阳光直射。强烈的阳光会加速蛋白糖的潮解过程，导致蛋白糖变得潮湿。因此，将蛋白糖存放在阴凉、干燥的地方，远离阳光直射的地方是十分必要的。

定期检查并更换蛋白糖的包装。即使按照上述方法保存蛋白糖，长时间存放可能仍会导致蛋白糖吸湿。定期检查蛋白糖的外观和质地，如果发现有潮湿或结块的迹象，应及时更换新的包装。

正确保存蛋白糖以防潮需要选择适当的容器、放置在干燥的环境中、避免阳光直射以及定期检查和更换包装。只有这样，我们才能确保蛋白糖的质量和口感不受湿气的影响。