泥鳅可被广泛食用，没有特定禁食的人群。然而，如果个人存在某些健康问题，可能会对泥鳅产生过敏反应，或者不能吃发物的人可能需要避免食用泥鳅。

泥鳅是发物哪些人不能食用

泥鳅对于一些吃泥鳅有过敏反应和不能吃发物的人群来说要慎重食用以外，健康的人群吃泥鳅也要注意方法。

泥鳅在食用前一定要进行清洗，并且要将它烧熟，生的泥鳅是不可以吃的，因为它的身体上可能会有一些寄生虫，所以必须要进行煮熟煮透后才能吃。

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