泡青梅酒的最佳比例为青梅、白酒、冰糖的比例为1：1：0.5，即一斤青梅、一斤白酒、五两冰糖。建议选择度数高一些的白酒，比如50度以上，可以让泡出来的青梅酒更加浓郁、入味，保存时间也更长。

泡青梅酒的最佳比例

青梅营养非常的丰富，含有多种维生素、氨基酸和钙、铁、钾等营养元素。而青梅如果用来酿酒更是一绝，淡而独特的果香味混合着酒香。

制作时注意将洗好的青梅放入盆中加上适量的清水和适量的食盐，搅拌均匀，再浸泡半个小时，因为食盐可以杀菌，所以用盐水泡过之后酒不容易坏。

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