豆薯有多种烹调方式可供选择，包括凉拌、翻炒、煲汤等。其食用部分为肥大的块根，皮薄而颇具弹性，肉质洁白、嫩脆而多汁，味道香甜且略带豆腥味。豆薯食用无渣，可生吃或熟吃。

豆薯怎么吃

豆薯喜温暖、阳光充足的环境，性喜高温、不耐寒。

豆薯有抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。

豆薯在中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州、湖南和湖北等地均有栽培。

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