蛋炒饭是一道简单易学的家常菜，不仅味道美味，而且制作简单快捷。下面我来介绍一下简单易学的蛋炒饭做法。

准备好需要的材料：米饭、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉和生抽。

将事先煮好的米饭放在一旁，用勺子轻轻散开米饭颗粒，使之不粘连。

接下来，把鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。可以根据个人口味加入一些调料，比如香菇精或鸡精。

在锅中倒入适量的油，加热至七八成热，倒入蛋液，快速炒散成蛋花。

接着，将散开的蛋花推到一旁，留下空地加热，再倒入准备好的米饭。

用锅铲炒散米饭，使每粒米饭都均匀受热。同时，可以根据个人口味加入适量的盐和生抽，继续翻炒，使米饭均匀上色。

接着，将之前炒散的蛋花倒入锅中，与米饭进行炒拌，使蛋花均匀分布在米饭中。

加入适量的葱花，翻炒均匀，起锅前可以再加一点点盐和胡椒粉，提味。

装盘之前，可以根据个人口味撒上一些葱花进行装饰。

这样，一道简单易学的蛋炒饭就做好了。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。快来动手试试，给家人一个美味的惊喜吧！