中华鲟是国家一级保护动物，不可食用，违法犯罪。作为世界上最古老的脊椎动物之一，中华鲟被誉为“活化石”和“水中的大熊猫”。中华鲟只在长江上游产卵，因此被称为“爱国鱼”。

中华鲟是国家保护动物吗

中华鲟是硬骨鱼纲鲟科的鱼类，是长江中最大的鱼，故有“长江鱼王”之称。

中华鲟是国家一级保护动物，是世界27种鲟鱼中最珍稀的一个种类，吃中华鲟是犯法的。

中华鲟生命周期较长，最长寿命可达40龄，主要分布于我国长江干流金沙江以下至入海河口。

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