近日，安徽前首富刘继红再次引发社会关注，转型创业推出新品牌“瓜子配酒”，引发众人猜想和讨论。他表示通过培育瓜子和配酒，不仅希望将中国传统小吃和饮品进行结合创新，更希望在这个过程中传递幸福的滋味。这一次的创业尝试，让人看到了成功者的思维和勇气，也让人期待他能够再次创造奇迹，为大众带来更多美味和快乐。

跨界“染酱”大军又添一员猛将。

文/穆青

近日，天眼查信息显示，贵州酣客君丰酒业有限公司（下称，酣客君丰）子公司贵州酣客君台酒业有限公司（下称，酣客君台）发生工商变更，其注册资本由2亿元提升至4.08亿元。其中，江洽食品科技（江苏）有限公司（下称，江洽食品）持股51%，成为第一大股东。而酣客君丰持股比例由79%稀释至33.32%，变为第二大股东。贵州省仁怀市浩昌管理咨询合伙企业（有限合伙）股份占比为12.74%，珠海横琴佰图投资合伙企业（有限合伙）股份占比2.94%。

工商信息显示，江洽食品成立于2021年12月，注册资本5000万元，大股东为自然人陈先保，持股比例81%，也是公司实控人和法人。而陈先保另一个让人熟知的身份则是上市公司洽洽食品（SZ.002557）的实控人，本次注资酣客君台，被业内视为是“瓜子大王”涉酱的牛刀小试。

公开资料显示，洽洽瓜子成立于2001年8月9日，主要生产坚果炒货类休闲食品。洽洽系列产品有洽洽红袋香瓜子、洽洽蓝袋风味瓜子、洽洽小黄袋每日坚果、洽洽小蓝袋益生菌每日坚果等品牌。据媒体报道透露，2001年，洽洽瓜子的销售额便达到了四亿元，并很快就取得了行业领先地位，产品远销国内外30多个国家和地区。

2011年，洽洽食品成功登陆深交所，成为“炒货第一股”。而作为创始人和董事长的陈先保也在2012年，以30.67亿元的身家成为安徽首富。

洽洽食品董事长 陈先保

业绩方面，2018年至2021年，洽洽食品的营收分别为41.97亿元、48.37亿元、52.89亿元和85.85亿元；扣非净利润分别为3.29亿元、4.82亿元、6.89亿元和7.99亿元，增速分别为46.12%、46.28%、42.95%和15.95%，在2021年出现明显下降。

10月26日晚间，洽洽食品发布了三季度业绩财报。数据显示，洽洽食品在前三季实现盈利双丰收，其中营收为43.84亿元，同比增长12.91%，净利润为6.27亿元，同比增长5.45%。

早在2020年，陈先保给洽洽食品公司设立了“冲百”的战略目标，他要求洽洽食品在2023年，整体含税销售收入超过100亿元：在瓜子领域含税收入60亿元、坚果类含税收入30亿元、休闲食品含税收入10亿元，并要在五年内做到国内坚果领域的龙头位置。但从今年前三季度的业绩情况来看，洽洽食品距离实现百亿目标，还有较远的距离，跨界酱酒或许将成为“捷径”。

据相关行业媒体报道显示，早在今年4月，江洽食品便在仁怀成立江洽酒业（仁怀）有限公司，注册资本5000万，由江洽食品执行董事孟虎任执行董事兼总经理。但经检索并未查询到该公司的工商信息。

而本次注资酣客君台则被业内认为是洽洽食品跨界的投石之举。据茅台镇赤水市政府官网文章显示，酣客君台的万吨酱香白酒项目总投资达12亿元，劳动定员有2300人，其中生产工人2000人，管理人员300人。目前第一期工程正在建设中，预计12月初可投产，投产后能够产酱香酒5000吨；二期全部建成投产后，可生产酱香酒1万吨左右，当前该项目制酒生产车间240口窖池已建设完毕，完成总体工程量的16%。

此外，酣客君台应仁怀市市委、市政府要求，酣客君丰全力推进第三期产能扩建，三厂、四厂建设中，预计2026年年产规模达到27000吨。据悉，这一项目也被赤水市政府视为重点项目进行推进。

懂酒谛注意到，尽管业内始终在强调“酱酒热”已经降温，但今年以来，涉足酱酒的企业并不在少数。

今年5月，仁怀市政府与上海复星、香港唐庄集团、贵州真工酒业等集团公司集中签约。据悉，本次仁怀市签约的项目总投资超过90亿元人民币，旨在进一步做大做强酱香白酒产业，奋力打造世界酱香白酒核心产区。同月，黔国酒业集团与上海开艺设计集团签约“茅台镇6000吨大曲酱香基酒生产基地建设项目”。根据协议内容，贵州省仁怀市茅台镇黔国酒业有限公司国吉祥酒堡建设项目占地159亩，总体投入10亿元，总建筑面积130000平方米。

10月25日，华润啤酒（控股）有限公司发布《有关建议收购目标公司55.19%股权的主要交易》显示，其间接全资附属公司华润酒业控股有限公司同意收购贵州金沙窖酒酒业有限公司55.19%股权。该收购事项的代价总金额为123亿元，在增资及购股完成后，金沙酒业的业绩、资产及负债将并入公司的财务报表。123亿的价格也让该笔交易成为白酒行业目前为止最大的一起并购案。

与此同时，复星系也再次对酱酒“下手”了。天眼查信息显示，舍得酒业与贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒业股份有限公司合资成立贵州夜郎古酒庄有限公司。目前，舍得酒业持股78.95%，为夜郎谷酒庄的第一大股东，夜郎古酒业持股21.05%。

根据《2022年度酱酒报告》显示，2021年全国酱酒产能、销售收入、利润约占白酒行业的8.4%、31.5%、45.8%。也就是说，酱酒用8%的产能贡献了白酒行业近46%的利润。

但染酱并非都是一帆风顺的。今年5月，跨界“染酱”一年半的中恒集团，拟退出白酒业务。中恒集团在投资者互动平台上表示，公司白酒业务占上市公司的营收、利润比例极小，并且决定在出售完库存的白酒后不再开展白酒业务，正式退出白酒行业。而在2013年宣布与茅台镇金酱酒业合作，成立茅台镇领酱国酒业公司的娃哈哈则在2017年便退出领酱国酒业股东行列。

不得不承认，已经63岁的陈先保跨界酱酒二次创业，其举棋若定、雷厉风行让人敬佩。但其能否在酱酒的潮水中勇立潮头，还要等待时间的检验。

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