冰淇淋市场近年来发生了巨大的变化，各大品牌纷纷推出新品，竞争异常激烈。消费者在众多选择中该如何选购最优质的冰淇淋成为了一个备受关注的话题。除了口味和口感外，生产工艺、成分配比以及生产商的背景也是选择冰淇淋时需要考虑的重要因素。在这个市场大洗牌的时代，消费者需要更加理性地选择自己心仪的冰淇淋品牌，以确保自己享受到最优质的冰淇淋。

据数据统计， 2014年，中国冰淇淋市场规模仅有708亿元，2019年则迅速增至近1380亿元，稳居世界第一，预计2022年将有望超过1600亿元。这个千亿级别的冰淇淋市场到底是怎样成长起来的？据悉目前线上售卖的冰淇淋品牌有三百多个，他们是如何在内卷严重的占据一席之地？冰淇淋市场的悄然变化

1. 消费升级，“悦己”消费盛行

在新消费主义年代，大众的消费需求也在不断发生变化，悦己的消费主义盛行，人们更追求产品带来的价值和消费体验，热爱创新，看重产品的多维度价值。

大众消费升级，受众对于价格不太敏感，反而关注产品是否能带给自身愉悦感，冰淇淋也逐渐成为传统的降温消暑品，升级为能更多满足消费者情感需求的享受型食品，冰淇淋也不再只是小孩子的专属，大人也可以畅快品尝。

2. 打破消费周期，成为四季皆可

冰淇淋最早在美国、欧洲、日本等发达国家冰淇淋成为四季畅销的食品，但现在随着人们生活水平的提高，冰淇淋正逐渐打破消费周期的限制，成为一款四季皆可享用的美食。

“夏季食用冰淇淋”是人们对其销售周期特性的传统认知。如今，冬季南方有空调、北方有暖气，已经突破了温度的限制，冬季食用冰淇淋已成为常态化现象。

3.甜品属性增强，融入零食领域

如今冰淇淋有一个显著的变化就是含乳量提高，口味变得更为香醇，但冰淇淋的降温属性正逐渐被降低。我们在品尝冰淇淋时，更像是在品尝一块甜点，这是品牌方为了给予用户更舒适的口感所做的改变。

如今冰淇淋作为“休闲零食”的趋势正越发明显。大众对于下午茶的选择不再只局限于奶茶，点冰淇淋的外卖频次也逐渐升温，对于当代青年来说，看着电视剧，或打着游戏，来一口味道丰富且冰凉的冰淇淋，是一件非常享受的事情。

二、众品牌开足火力，争夺千亿市场资源

在社交带货、社交消费的大背景下，一个更大的雪糕市场也正在慢慢被打开，新的口味、新的定位、新的创意、新的渠道都将会带来新的机遇，众品牌开足火力，发起争夺千亿市场的战役。

1. 升级产品，多元化带给受众新鲜感

如今，冰淇凌的种类花样百出，比如在“微醺经济”的刺激下，含有酒精的冰淇淋应运而生，流心的德式黑啤雪糕，与江小白联名的随变棒冰，钟薛高与泸州老窖推出内含52度白酒的“断片”雪糕……引得“酒精爱好者”纷纷前来尝试。

还有各种猎奇口味层次不穷，前段时间上热搜的麦当劳油泼辣子冰淇淋，奇妙搭配让人止不住地上头。还有市面上流行的奥雪东北铁锅炖雪糕、李大橘大鱿鱼冰淇淋，各种小众口味纷纷涌现带给受众最真实的新鲜感，更有海盐味、咸蛋黄类等咸味冰淇淋也是被用户喜爱的种类，冰淇淋市场迸发出强大的创新力。

2. 线上线下齐发力，最大范围触达用户

数据显示：2012-2017年，我国冷链物流行业市场规模逐年增长，2012年我国冷链物流市场规模已突破千亿元，2017年我国冷链物流市场规模达到2550亿元，同比增长13.33%。冷链物流市场的渐趋完善给了冰淇淋市场线上营销的机遇。

传统的冰淇淋市场主要依靠线下进行销售，而如今冷链物流推动了冰淇淋的线上消费，带给国货新品牌弯道超车的机会。2016年创立的中街1946品牌，以中产家庭消费为目标用户，通过健康无添加的冰淇淋卖点，获得2017年双十一上线仅4分钟就卖出10万支雪糕的佳绩。还有如今声势正旺的钟薛高，也是借助线上消费一跃成为天猫双11冰品类目第一的成就。如今，冰淇淋品牌线上线下齐发力，以最大限度触达用户市场。

但传统冰淇淋品牌，巧乐兹、随便、三明治、七个小矮人、老冰棍、伊利、蒙牛、哈根达斯、光明、哈氏、梦龙、八喜等早已占据了终端冰柜的市场份额，新零售品牌需要抓紧布局完成线上线下的渠道布局。

3. 营销手段升级，提升品牌话题热度

为赢得市场，许多冰淇淋品牌都在布局营销升级，以各种方式吸引消费者关注，以此来提升活动的话题热度。

前段时间，雪糕品牌蘇盒珊与《五年高考三年模拟》联名推出的五三雪糕刷爆网络，引发全网热议，不止是如今正经历高考阶段的受众熟悉五三雪糕，曾经经历过高考的人群对《五年高考三年模拟》也是记忆尤深，五三雪糕唤起了集体对于学生时代的回忆和共鸣，品牌的知名度就此扩张。

三、未来冰淇淋市场的预测趋势

冰淇淋市场如今正处于“三分天下”的状态，外资品牌、本土乳业以及地方性老牌形成“三足鼎立”的局势。关于未来的冰淇淋市场，想要精准把握住用户市场，需要遵循这几条趋势助力品牌发展。

1. 健康与口味缺一不可

随着人们的健康意识逐步增强，以天然和健康为侧重点的产品才会赢得大众的喜爱。冰淇淋作为甜味和冰点的双重赋予者，消费者在享受的同时，还是希望热量能更低一些，这样就可以甜蜜而无负担的食用，可见健康已成为冰淇淋行业的一大趋势。正是在消费者健康需求的驱使下，众多低卡的健康冰淇淋涌现，推动市场增长。

但健康的食品如果口味差，对于挑剔的消费者来说也是鲜少人问之的，因此，在健康的同时，提供美味且丰富的口感，才能更加迎合当前消费者的需求。

2.善用营销增加曝光度

近年来，不止新生冰淇淋品牌进入冰淇淋市场，就连众多老品牌也开始入局，冰淇淋行业的竞争加剧，如何在激烈的竞争中脱颖而出，如何牢牢抓住消费者的眼球，成为品牌发力的关键，而善于运用营销手段增加品牌曝光度是争夺市场的一条良计。

近年来，社交媒体、明星代言、跨界合作、直播带货等方式成为最流行的营销方式。

冰淇淋老品牌哈根达斯、甄稀、可爱多、蒙牛、光明等邀请当红流量明星为自家品牌作强势宣传，通过新生代喜欢的流量明星，融入年轻圈层，从而进一步提升品牌的知名度，促进销量转化。

还有跨界营销，可爱多与喜茶联名推出奶茶味的冰淇淋、黑糖波波奶茶味冰淇淋和芝士桃桃蜜桃味雪泥，网红冰淇淋与网红茶饮的神仙跨界，吸引了一众网友的强势打卡。

当然善于用营销手段是让品牌进入圈层的第一步，持续的产品开发是品牌力发展的关键。

3.发展多元化消费场景

打造多元化的消费场景，不仅能让品牌彰显活力，也能开创更多元化的消费需求，为品牌带来更大范围的收益，传统冰淇淋曾经一度以儿童消费者为主要目标受众，在曾经物质缺乏的年代，凡事以孩子为主是一大定律，享用冰淇淋自然成为孩子的特权。

但如今，社会已发生天翻地覆的变化，大众收入水平普遍提高，消费结构也发生改变，冰淇淋受到年轻消费者的火热追捧，消费者群体愈发多元。

同时，冰淇淋已不再是一种消暑解渴的冷饮，而成为更多分享场合的消费选择。于是，不断拓展消费者场景和新的消费市场成为当下和未来的发展趋势。近年来，很多旅游景点开始推出定制冰淇淋，它是由当下打卡文化的兴起产生，无论是北京故宫博物院，还是上海武康大厦等，产品自带话题和流量也是当下冰淇淋的一个细分销售场景。

在冰淇淋行业中，网红品牌前赴后继，传统大厂高举高打，激烈的市场竞争正在加速冰淇淋市场的升级迭代，未来更健康、更年轻、更好玩才能更快更好的占据市场。

以上就是冰淇淋市场大洗牌！如何选购最优质的冰淇淋？的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多冰淇淋市场大洗牌！如何选购最优质的冰淇淋？相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。