近日，胖东来再次亲临长沙，引发了广泛关注。作为国内知名电子产品连锁巨头，胖东来近年来陷入困境，连续多年亏损达25亿。此次亲临长沙，是否能带来转机，扭转步步高的颓势呢？让我们拭目以待。

01 ■

于东来率团队亲赴长沙

宣布启动帮扶步步高

步步高超市，一度是湖南乃至西南地区的零售巨头，其发展历程跌宕起伏。从湘潭小超市起步，凭借精准的战略布局和持续的创新，步步高逐渐发展成为湖南最大的连锁企业，并于2008年成功在深交所上市，成为中国民营连锁超市第一股。

然而，随着电子商务的崛起，传统零售行业受到了巨大的冲击。步步高也未能幸免，自2014年开始，其净利润连续下滑，业绩逐年下滑。2019年，虽然步步高营业收入达到了巅峰时期的197.25亿元，但净利润已经出现了显著的负增长。到了2021年，步步高的亏损更是达到了近2亿元，2022年更是亏损了25.44亿元，相当于过去十余年来实现的利润总和。

面对如此严峻的形势，步步高不得不进行战略调整，关闭部分门店，收缩战线。

近日，据公开消息显示，于东来率胖东来高管团队与步步高董事长王填一行就步步高调改一事进行深入交流后，做出重大决定：启动帮扶步步高。

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据悉，本次帮扶行动由胖东来超市申红丽总经理与一家亲贾建全董事长任正副总指挥，生鲜部徐锐总经理任执行负责人。胖东来更派出20人高管团队全程参与，并与种子班学员企业联合组队。

帮扶计划为期2-3月，步步高将融合胖东来企业文化与经营策略，全面调整员工薪资、工作时间、卖场规划、商品重整、供应链、价格优化与服务提升。首先在长沙打造胖东来式卖场样本，后续由步步高团队主导全面改造，此次帮扶纯属公益，不求回报。

胖东来作为中国零售领军者，正蓬勃发展；而步步高作为区域零售巨头，面临挑战。胖东来的帮扶能否助步步高走出困境？让我们共同期待！

02 ■

鑫某人实地走访

揭秘胖东来为什么能成为零售神话

胖东来超市是中国连锁零售业的标杆。尽管2023年超市零售额有所下降，但胖东来在许昌、新乡等地市场份额高达60%。实地走访发现，胖东来不仅购物火爆，还成为网红打卡地。其深受用户喜爱的原因，逸马阿拉丁团队总结为五点：

1、购物的同时，消费者也在享受视觉盛宴

走进胖东来的商场，消费者能够直观感受到扑面而来的视觉丰盛感。

在市场调研中了解到，部分商超为了追求产品迅速流通，牺牲掉了货架陈列饱满度，有时货架被消费者挑选翻乱了也难以及时整理。

胖东来超市内，货架陈列井然有序，视觉冲击力十足。

对零售人来说，这种陈列是对供应链管理能力的极大考验；但对消费者而言，丰富的视觉冲击与真实的感官体验，无疑最能点燃购物欲望。胖东来深谙此道，通过匠心独运的陈列设计，使商品自带魅力，成为推动销售的强大引擎。

2、产品品质具象化，价值直观可感

胖东来超市内，无论是瓜果蔬菜，都保持着极高的新鲜度，陈旧不新鲜的商品几乎难觅踪影。为了体现产品的高品质，胖东来在陈列柜中加入了生动的产品图片和视频讲解，使其能够具象化展现，从而打动消费者。生鲜柜台上的标识清晰明了，结合第三方检测报告作为背书，这进一步增强了消费者对商品的信任感。

胖东来的蔬菜品实行“当日清货”策略。

此“清货”仅指柜台商品当日更新，非仓库货物新鲜度。这种微妙的语言背后，其实蕴含了企业的巧思：提到“清货”，消费者往往会联想到商品的生产日期新鲜，这无疑会增加购买的信心。然而实际上，商品的日期管控与柜台上的陈列状态并非强相关，更多的是涉及到仓储和计划管理的层面。通过这一举措，既能使用户感受到商品的品质与新鲜度，又能让企业有效地管理库存，非常聪明。

胖东来的加工产品区域设有独立的加工间，店员处理产品的全过程均对消费者公开透明，消费者对加工品品质也能一目了然。

3、价格透明化，赋予消费者充分的知情权

胖东来服饰超市在价格方面做到了清晰透明，定价多少、成本多少都有明确标注。这种定价方式让消费者能够清楚地知道他们所购买的商品到底花费了多少钱，可以很大程度上加强消费者的购物安心感。

当然，定价背后也涉及到一些复杂的因素，比如采购、物流仓储等各项费用的包含等，这些对于消费者来说可能比较陌生。对此，阿拉丁产品专家表示：胖东来在产品定价时可能已经将部分其他费用纳入成本考虑，这在一定程度上保证了其价格的合理性。

尽管消费者对于具体的成本构成可能并不完全了解，但胖东来通过明确的成本与定价展示，仍然赢得了消费者的信任。这种定价策略不仅符合消费者心理，也体现了胖东来对消费者权益的尊重和保护。

4、卓越的售后服务，充分尊重消费者

胖东来超市在售后服务方面表现非常出色。

超市内特设了专门的意见反馈区，并多处显眼位置设置了鼓励社会各界提供反馈的标识。消费者在胖东来超市购物后，若对商品有任何不满，只需联系超市工作人员，即可享受上门退换货服务。这一举措真正实现了“消费者至上”的理念，让顾客在这里购买的不仅仅是产品，更是一份保障和安心。

值得一提的是，这并非仅仅是标语上的空洞口号。在实地走访本地客户时，得到了他们的证实：胖东来超市确实提供上门退款服务。

5、服务精益求精，打造全方位舒适体验

胖东来超市如今已成为备受瞩目的网红打卡地，众多游客纷纷前来拍照留念，胖东来服务人员帮忙拍照时态度很好，整个体验都比较亲切。

而在超市外，还设有宠物休息区。这一设施并非一开始就存在，而是在实际运营过程中，胖东来团队发现了顾客们对于临时托管宠物的需求，于是不断优化托管处的结构，最终打造出了如今这片有水遮光的舒适空间。在这里，猫猫狗狗们可以安心休息，等待主人的归来。

胖东来超市的这些人性化设计，不仅提升了顾客的购物体验，更展现了其对于细节和顾客需求的深入洞察。

03 ■

强管控才有高标准

连锁企业标准化建设是必选项

用户是企业盈利的关键，其重要性不容忽视。

众多企业均重视识别与满足用户需求，甚至将其纳入企业战略，投入巨资调研。然而，将用户需求转化为实际行动却颇具挑战。特别是在连锁企业中，即便产品卓越、领导层眼光独到，且深入研究用户，客户满意度仍难有显著提升。小规模时或许尚能应对，但随规模扩张，问题愈发凸显。

仅仅具备用户意识是远远不够的，关键在于将满足用户需求落到实处。这其中，标准化建设起到了至关重要的作用。标准化是连锁企业复制、裂变的基础，单店运营的标准化加上总部对门店的强力管控，确保所有流程可控且符合标准。

以胖东来为例，其对于标准化的执着可谓典范。曾经有员工因在制作员工餐时未达到既定标准，企业便毫不留情地采取了开除措施，并对相关管理人员进行了处罚。这种强力的管控确保了高标准的落地执行，而高标准正是满足用户需求、赢得市场认可的重要前提。

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